Vis met chili

Benodigd: 400 gr. diepvries kabeljauwfilet (half ontdooid in blokjes snijden) 1 ui, gesnipperd 1 rode paprika, in stukjes 1.½ eetl. olie 1 pak mix voor chili con carne 1 blik kidneybonen, uitgelekt 1 blik maïs 1 eetl. korianderblad, fijngehakt Bereiding: Bak de ui en de paprika ± 5 minuten in de hete olie. Bereid de […]

Kip met saus

Benodigd: – 1 kip (ca. 1200 gram) – zout en peper – 2 grote fijngesneden uien – 2 eetl. ketjap manis – 1 ons vermicelli – 1 ltr. water Bereiding: Snijd de kip in niet al te grote stukken en kook ze in 1 liter water met zout, ui en de ketjap gaar. Week de […]

Milanese risotto

Benodigd: – 75 gr. boter – 75 gr. rundermerg – 1 grote in smalle ringen gesneden ui – 3 eetl. bruin van jus – 350 gr. kleefrijst – 2 ltr. bouillon van tabletten of blokjes – 100 gr. gemalen parmezaanse kaas – 150 gr. in kleine blokjes gesneden boterham worst – flinke mesp. saffraan of […]

Abon abon

Gebakken Rundvlees Benodigd: – ½ pond rundvlees – 1 grote fijngesneden ui – 1 fijngesneden teentje knoflook – ½ liter water – 2 eetlepels azijn – 1 eetlepel bruine basterdsuiker – 2 theelepels Laos – zout Bereiding: Kook het vlees met wat zout gaar in water. Is het vlees gaar haal het dan uit het […]

Sambal Goreng Babi

Benodigd: -½ pond in blokjes gesneden varkensvlees – 2 fijngesneden grote uien – 2 fijngesneden teentjes knoflook – 1 stukje trassi – 1 eetlepel sambal – 2 theelepels gemberpoeder ( djahé ) – 2 eetlepels ketjap – 1 kopje water – slaolie – zout, peper, nootmuskaat Bereiding: Wrijf het vlees in met zout, peper, nootmuskaat […]

Rijstschotel

Benodigd: 1 rode paprika 1 nasipakket 1 flinke ui in ringen gesneden – kerriepoeder, zwarte peper, zout en knoflookpoeder 1 rookworst 4 schouderkarbonades 1 klein preitje en een worteltje 400 gr. (pandan) rijst 1 pak margarine – champignons Bereiding: Rijst koken volgens voorschrift. Snijd de paprika in kleine stukjes te samen met de worst, champignons, de […]

Nassi op zijn Chinees

Ingredienten voor de nassi Voor 4 personen 1 pak rijst heel of grof gebroken korrel (is goedkoper) 2 stukjes kipfilet 1 pakje dobbelsteentjesspek of spekreepjes 4 eieren. 1 pak nassigroente(of gesneden spitskool, prei, wortels, selderij, stukjes paprika) gewoon wat u in huis hebt 4 teentjes knoflook 1 ui 4 eetlepels slaolie 1 theelepel sesamolie Zout […]

Kerrierijst met hambananen

Benodigd: 200 gr. rijst 1 ltr. bouillon 1 – 2 eetl. kerriepoeder 50 gr. rozijnen 1 dl. sinaasappelsap 2 bananen 1 eetl. margarine 4 dikke plakken ham � 25 gr. – zout en witte peper 1 eetl. fijngehakte bieslook Bereiding: Was de rijst in een zeef onder koud stromend water tot het aflopende water helder is. […]

Curry met gebakken varkensvlees

Voor 6 personen. Benodigd: 300 gr. ui, grof gehakt 15 tenen knoflook, geperst 4 eetl. verse gemberwortel, fijngehakt 3 eetl. arachide-olie 1 eetl. sesamolie 1.½ theel. chilipoeder 1 theel. kurkuma 1.½ kg. varkensvlees, in blokjes van 3 cm. 1 eetl. azijn 2.½ dl. water of bouillon 2 eetl. verse korianderblaadjes Bereiding: Meng ui, knoflook en […]

Dikke rijstsoep

Benodigd: 3 eetl. slaolie 1 grote zeer fijn gesnipperde ui 1 groot zeer fijngesnipperd teentje knoflook 10 grote gepelde tomaten zonder zaad of 2 blikjes tomatenpuree 6 vegetarische bouillonblokjes 60 gr. rijst ¼ blik prinsessenboontjes (180 gr.) ½ klein laurierblad 6 eetl. geraspte oude Goudse kaas mesp. marjolein peper uit de molen zout en aroma […]