Braadkuiken

Ingrediënten: 2 braadkuikens van 800 gram elk – zout, peper – 10 eetlepels olie – 4 eetlepels citroensap – 2 theelepels mosterd – 125 gr boter – 1 1/2 theelepel paprikapoeder – 1 rode paprika Bereidingstijd: ca.20 min./voorbereiding 30 min./ Marinade 2 uur Bereiding: Voorbereiding: Deel de braadkuikens in vieren. Roer zout, peper, olie, citroensap […]

Snelle kip

Snelle kip met peterselieballetjes Benodigd: 70 gr. margarine 1 grote ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, uitgeperst 700 gr. kipfilet, in blokjes 2 theel. gemengde , gedroogde kruiden 4.½ dl. kippenbouillon 175 gr. zelfrijzend bakmeel 1.½ theel. bakpoeder 3 eetl. fijngehakte verse peterselie 1.¾ dl. melk 350 gr. gemengde diepvriesgroenten zout en (versgemalen)zwarte peper Bereiding: Smelt […]

Indische rijsttafel

Waarschijnlijk bent u bekend met de term rijsttafel. Deze variëren van land tot land en dit keer kijken we naar die van Indië. De combinatie van schotels en bijgerechten zijn erg populair, ook hier in Nederland, en wordt vaak geserveerd bij bijvoorbeeld verjaardagen of speciale aangelegenheden. Bij een dergelijke tafel is het wel belangrijk om […]

Sate Babi

Middelen. Voor 4 personen Satestokjes (Toko) 500 gr magere varkenslappen 2 theelepels gemalen ketoembar 1 stukje gember 2 theelepels sereh 3 teentjes knoflook Zout en zwarte peper elk 1 theelepel 1 eetlepel black soy of ketjap asin(zoute ketjap Voorbereiding De knoflook en de gember fijnstampen of in de keukenmachine malen. Het vlees in hapklare brokjes […]

Gezonde kip gerechten

Kip en ander gevogelte zijn gezond om te eten en passen daarom uitstekend binnen een gezond voedingspatroon. Kip bevat veel eiwitten en verschillende vitamines en mineralen. In een stuk kip van 85 gram zit ruim 27 gram eiwit, de bouwstenen van eiwitten zijn aminozuren. Kip is een uitstekende bron van deze aminozuren en kan het […]

Mie met kalkoen, bamboescheuten en champignons

Benodigd: 400 gram mie 1 blikje bamboescheuten 1 flinke prei 200 gr. taugé 1 bakje champignons 400 gr. kalkoenfilet 2 eetlepel olie 2 theelepel gemberpoeder (djahé) 3 eetlepels ketjap 2 eetlepel droge sherry – peper en zout Bereiding: Kook de mie in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de bamboescheuten uitlekken. […]

Kip marengo

Benodigd: – 8 panklare kleine stukken kip (kipkarbonade) – 6 eetlepels bloem – 3 eetlepels (olijf)olie – 4 gepelde tomaten – 1 knoflookteentje – 2 eetlepels citroensap – 40 gr. margarine – 100 gr. champignons – 3 eetlepels kleingesneden peterselie – nootmuskaat, peper, zout, aroma Bereiding: Was en droog de stukken kip. Haal ze door […]

Kip met saus

Benodigd: – 1 kip (ca. 1200 gram) – zout en peper – 2 grote fijngesneden uien – 2 eetl. ketjap manis – 1 ons vermicelli – 1 ltr. water Bereiding: Snijd de kip in niet al te grote stukken en kook ze in 1 liter water met zout, ui en de ketjap gaar. Week de […]

Sajur Riport

Benodigd: – 1 kip – zout, peper, nootmuskaat en daun-salam – ½ (witte) kool, niet te fijn gesneden – indien voorradig verse slabonen – 2 uien, fijngemaakt – 1 teentje knoflook, fijngemaakt – 1 stukje trassi – 2 theel. ketumbar – 3 theel. djinten – olie Bereiding: Kook de kip gaar met zout en daun-salam. […]

Ajam Opor

Benodigd: – 1 kip – 6 fijngemaakte kemiriepitten – 2 grote uien, fijngesneden – 2 teentjes knoflook, fijngesneden – 1 afgestreken dessert lepel ketumbar – 1 stukje trassi – 1 eetl. bruine basterdsuiker – zout – 1 theel. Laos – 1 theel. santen – 1 seréhstengel – 2 blaadjes daun-salam – 2 blaadjes djeruk (citroen) […]