Inspirerende recepten thuisbezorgd

Het mooie van koken is dat er zoveel mogelijk is, er is een oneindigheid in smaken en samenstellingen te vinden, er zijn ontelbaar veel variaties te bedenken van recepten en dat is wat koken ook leuk maakt, het is een creatief proces, je mag het een vorm van kunst noemen. Echter is het soms wel […]

Gebakken bloemkool

1 bloemkool 2 eieren paneermeel – peper en zout – olie Bereiding: kook de bloemkoolroosjes beetgaar, kluts de eieren en doe daar de peper en zout bij. De bloemkool roosjes door het eimengsel halen en daarna door de paneermeel. Intussen in een koekenpan de olie verhitten. Als deze op temperatuur is, de gepaneerde bloemkoolroosjes rondom goudbruin bakken. (echt […]

Groente loempia’s

Benodigd: 20 loempiavelletjes (diepvries) 200 gr. taugé 100 gr. Chinese kool 50 gr. ui 125 gr. bleekselderij 2 plakjes verse gember 100 gr. bamboescheuten (blik) sojasaus pale medium dry sherry 1 ei 4 dl. olie zout en peper bindpapje (1 eetl. maizena + 1 eetl. water) Bereiding: Laat de loempiavellen 12 uur ontdooien. Klop het […]

Stamppot rauwe andijvie met spekjes

Benodigd: ca. 1.½ kg. kruimige aardappelen ± 600 gr. fijngesneden andijvie ca. 1.½ dl. melk 40 gr. margarine ½ eetl. azijn zout, peper, nootmuskaat 1 á 2 speklappen in kleine stukjes en uitgebakken Bereiding: Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze met wat water en (zout) in ca. 20 minuten […]

Vlaamse rode kool

Benodigd: 1 kg. rode kool, eventueel panklaar 3-4 zure appels 1 grote gesnipperde ui 2 kruidnagels 1 laurierblad 2 eetl. donkerbruine basterdsuiker 2-4 eetl. azijn 2-3 eetl. vlug kokende havermout of een oudbakken boterham 40 gr. boter peper uit de molen mesp. tijm zout Bereiding: Maak de kool schoon, was de kool en snipper deze […]

Zoetzure roerbak Witlof

Benodigd: – 500 gr. witlof – 2 eetl. olijfolie traditioneel – 1 teentje knoflook, gesnipperd – 1 eetl. tomatenketchup – 1 theel. ketjapmanis – ½ theel. sambal – mespuntje paprikapoeder – 1 theel. natuurazijn – 1 eetl. suiker – peper en zout Bereiding: Was de witlof, snijd de harde kern eruit en snijd de witlof […]

Bleekselderij met appel

Benodigd: – 1 struik bleekselderij – 3 rode appels – 2 – 3 eetl. olijfolie – 12 verse blaadjes salie – 1 grote teen knoflook – 1 laurierblaadje – 100 – 175 ml. droge witte wijn – eventueel 2 eetl. kappertjes – zout en zwarte peper Bereiding: Verwijder het wortelgedeelte van de bleekselderij, snijd de […]

Roergebakken andijvie

Benodigd: – 400 gr. panklare andijvie – 3 eetl. olie ( zonnebloem, sla) – 50 gr. ongezouten pinda’s – 2 teentjes knoflook, gesnipperd – 1 eetl. mosterd – peper en maggi Bereiding: Verhit de olie en bak de pinda’s al omscheppend 1 minuut. Voeg de knoflook en de andijvie toe en bak de groente al […]

Zuurkoolschotel

Benodigd: – 600 gr. geschilde aardappelen – 2 grote gesnipperde uien – 400 gr. zuurkool – 50 gr. jonge belegen Goudse kaas – 8 plakken boterhamworst van 25 gr. per stuk – 2-2.½ dl. melk – zout + aroma – peper uit de molen – paneermeel – 1 eetl. olie – 60 gr. margarine Bereiding: […]

Rolletjes van Chinese kool

Benodigd: – 1 struik Chinese kool – zout – 250 gr. cornedbeef – 1 ui – 1 zoetzure augurk – ½ rode paprika – 1 ei – 3 eetl. paneermeel – ½ theel. zout – 1 mespuntje zwarte peper en evenveel cayennepeper – 50 gr. doorregen vet spek – 1. ui – 1 teentje knoflook […]