Spaghetti met tonijn

Een heerlijke Italiaanse spaghettischotel. In tegenstelling met de meeste spaghettischotels wordt bij dit gerecht geen parmezaanse kaas geserveerd. Benodigd: 400 gr. spaghetti 3 eetl. olie 1 kleine zeer fijngesneden uien 2 ansjovisjes in olie uit blik 3 teentjes knoflook uit de knijper 4 gepelde tomaten 2 blikken tonijn naturel van 220 gr. 2 eetl. boter […]

Mexicaanse tortilla’s

Benodigdheden (voor 4 personen): 450 gram gehakt 1 paprika (rood voor de kleur) 2 ui (door de helft en dan in dunne plakjes snijden zodat je halve rondjes krijgt) 1/2 blikje maïs teentje knoflook (fijngesnipperd) krop sla zakje kaas 1 courgette pakje met 8 tortilla’s (lokale supermarkt) kruidenmix (lokale supermarkt) potje saus (lokale supermarkt) Gooi […]

Blauwe bliksem

Benodigd: 1.½ kg. stoofperen 400 gr. doorregen gerookt spek 1.½ kg. aardappelen 1 stukje pijpkaneel van 3-4 cm. 300 gr. grove boerenworst of saucijsjes peper uit de molen 40 gr. boter of reuzel eventueel 2-3 eetl. keukenstroop zout en aroma Bereiding: Was en droog de peertjes, schil ze en verwijder de kroontjes en steeltjes. Zet […]

Poolse stoofschotel Bigos

Benodigd: 50 gr. doorregen vet spek 200 gr. varkenslappen 200 gr. runderlappen 1 flinke ui 200 gr. witte kool 150 gr. champignons 2 teentjes knoflook 1 laurierblad ½ theel. karwij snufje gedroogde tijm 1.½ eetl. tomatenpuree ¼ ltr. droge witte wijn zout, witte peper, suiker Bereiding: Verdeel het spek en het vlees in kleine blokjes. […]

Cassoulet ‘De Castelnaudary’

Dit recept is een van de vele variaties van deze voor Zuidwest-Frankrijk karakteristieke witte bonen ragoût. Cassoulet moet zeer heet worden opgediend. Benodigd: 1.½ blik witte bonen 1 kruidenbuiltje 50 gr. margarine 2 grote gesnipperde uien 2 teentjes knoflook uit de knijper 2 in dunne plakken gesneden wortelen 200 gr. saucijsjes 150 gr. kippenpoulet 400 […]

Ham en zoete aardappelen in sinaasappelsaus

Benodigd: 2 eel. olie 250 gr. kleine zilveruitjes of sjalotjes gepeld 4 plakken ham, in blokjes 500 gr. zoete aardappelen, geschild en in blokjes 4 dl. kippenbouillon (tablet) 4 theel. geraspte sinaasappelschil 350 gr. ananas , in blokjes (blik) 2 theel. Maïzena sap van 1 grote sinaasappel 350 gr. broccoli, in roosjes verdeeld zout en […]

Spaghetti met kip en champignons

Benodigd: – 4 kipfilets – 4 eetl. olie – 100 gr. in plakjes gesneden worteltjes – 225 doperwtjes uit de diepvries – 100 gr. panklare in plakjes gesneden campignons – 300 gr. spaghetti – 4 eetl. gehakte peterselie – 3 eetl. paprikapoeder – 3 eetl. panaaermeel – 50 gr. gesmolten boter – zout, peper, aroma […]