Nassi op zijn Chinees

Ingredienten voor de nassi Voor 4 personen 1 pak rijst heel of grof gebroken korrel (is goedkoper) 2 stukjes kipfilet 1 pakje dobbelsteentjesspek of spekreepjes 4 eieren. 1 pak nassigroente(of gesneden spitskool, prei, wortels, selderij, stukjes paprika) gewoon wat u in huis hebt 4 teentjes knoflook 1 ui 4 eetlepels slaolie 1 theelepel sesamolie Zout […]

Konijn in tomatensaus

Benodigd: 1 kg. konijnenpoten, vers of uit de diepvries 3 eetl. bloem 4 eetl. olie 60 gr. margarine 2 middelgrote grofgesneden uien 2 middelgrote gesnipperde worteltjes 2 in smalle repen gesneden stengels bleekselderij 500 gr. in stukken gesneden tomaten of 1 blik (400gr.) 2 dl. tomaten of kruidenbouillon van ½ tablet 4 eetl. maizena – […]

Prinsessenbonen met peren en spek

Benodigd: 750 gr. panklare prinsessenboontjes 50 gr. reuzel of margarine 2 middelgrote zeer fijngesnipperde uien 500 gr. stevige handperen 125 gr. kleingesneden doorregen spek 4 eetl. peterselie – zout Bereiding: Was de boontjes, haal ze af en breek ze doormidden. Verwarm de helft van de reuzel, fruit daarin de helft van de ui glazig. Was […]

Mie met kalkoen, bamboescheuten en champignons

Benodigd: 400 gram mie 1 blikje bamboescheuten 1 flinke prei 200 gr. taugé 1 bakje champignons 400 gr. kalkoenfilet 2 eetlepel olie 2 theelepel gemberpoeder (djahé) 3 eetlepels ketjap 2 eetlepel droge sherry – peper en zout Bereiding: Kook de mie in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de bamboescheuten uitlekken. […]

Konijn met pruimen

Benodigd: 4 konijnenbouten 2 eetl. bloem 4 eetl. margarine 8 plakjes ontbijtspek 200 gr. gedroogde pruimen zonder pit 4 takjes tijm 2 laurierblaadjes 2½ dl. gevogeltebouillon – klein flesje zoet bier 200 gr. wortelreepjes – peper en zout Bereidingswijze: Peper en zout de konijnenbouten en wentel ze door de bloem. Verhit de margarine en bak hierin […]

Zuurkoolschotel met ham en kluif

Benodigd: 750 gr. zuurkool 1 varkenskluif of 750 gr. hamschijf 8-10 jeneverbessen 2 middelgrote grofgesneden uien 8-10 peperkorrels 1 laurierblad 200 gr. in dikke plakken gesneden ham 1 grote geschilde aardappel 75 gr. vet of boter – peper uit de molen – zout Bereiding: Haal de zuurkool met 2 vorken uit elkaar en leg de […]

Knapperige speklapjes

Benodigd: 600 gr. speklap met zwoerd aan één stuk 1 plakje verse gember – sojasaus – honing – zout Bereiding: Snijd het vlees aan de zwoerdkant met een ruitjespatroon in. Hak de gember zo fijn mogelijk en vermeng met 2.één theel. zout, wrijf het vlees hiermee in en laat 2 uur intrekken. Verwarm de oven voor op […]

Twentse spekpannenkoeken

Benodigd: 15 gr. gist ½ ltr. melk 300 gr. bloem zout 150 gr. rookspek Bereiding: De gist met lauwwarme melk aanmengen. In de bloem een kuiltje maken, wat zout toevoegen en melkmengsel hierin gieten. Roeren tot glad beslag ontstaat, dan rest van melk toevoegen. Beslag laten rijzen. Rookspek in plakjes snijden en uitbakken. Spek en spekvet in […]

Kalfsentrecote met druiven en noten

  Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 25 minuten Voedingswaarden: Niet bekend Tags: versgemalen peper, witte druiven, vleesbouillon, komijnzaadjes.   Ingrediënten 4 kalfsentrecotes (op kamertemperatuur) Zout en versgemalen peper 500 g gesneden witte kool 1 venkelknol, geschaafd 2 theel. komijnzaadjes (of 1 theel. komijn­poeder 125 ml vleesbouillon 50 g walnoten, grof gehakt Ca. 20 witte druiven Aluminiumfolie Bereiden Bestrooi de kalfsentrecotes met zout […]

Inspirerende recepten thuisbezorgd

Het mooie van koken is dat er zoveel mogelijk is, er is een oneindigheid in smaken en samenstellingen te vinden, er zijn ontelbaar veel variaties te bedenken van recepten en dat is wat koken ook leuk maakt, het is een creatief proces, je mag het een vorm van kunst noemen. Echter is het soms wel […]