Welkom op de blog voor goedkope recepten

Goedkooplekker.nl is een recepten website helemaal gewijd aan goedkope recepten. Regelmatig voegen we weer nieuwe recepten toe voor goedkope en smaakvolle gerechten. Naast goedkope recepten, ook culinaire links zoals alles voor de keuken en andere wetenswaardigheden. Alle recepten op de website gaan uit van vier personen tenzij anders vermeld. Goedkoop en lekker eten, het kan!. […]

Chinese tomatensoep

Benodigd: – 1 prei – 1 ui – 1 grote teen knoflook of twee kleine – 1 blik gepelde tomaten of een paar verse tomaten – 1 blokje kippenbouillon – 2 blikjes tomatenpuree – 1 tl sambal – 1 tl sereh (citroengras) – 250 tot 500 gram kipfilet – schepje suiker naar smaak – scheut […]

Vis met chili

Benodigd: 400 gr. diepvries kabeljauwfilet (half ontdooid in blokjes snijden) 1 ui, gesnipperd 1 rode paprika, in stukjes 1.½ eetl. olie 1 pak mix voor chili con carne 1 blik kidneybonen, uitgelekt 1 blik maïs 1 eetl. korianderblad, fijngehakt Bereiding: Bak de ui en de paprika ± 5 minuten in de hete olie. Bereid de […]

Bleekselderij met appel

Benodigd: – 1 struik bleekselderij – 3 rode appels – 2 – 3 eetl. olijfolie – 12 verse blaadjes salie – 1 grote teen knoflook – 1 laurierblaadje – 100 – 175 ml. droge witte wijn – eventueel 2 eetl. kappertjes – zout en zwarte peper Bereiding: Verwijder het wortelgedeelte van de bleekselderij, snijd de […]

Auberginepate

Benodigd: – 2 eetl. olijfolie – 1 middelgrote ui – 1 grote, stevige aubergine – 10 zongedroogde tomaten – 6 kleine augurkjes – 3 teentjes knoflook – enkele takjes tijm – enkele takjes peterselie – 1 theel. grove mosterd – 1 theel. balsamicoazijn – 2 theel. kappertjes – 1 stokbrood – zout en zwarte peper […]

Snijbonensoep

Benodigd: – 500 gram snijbonen – 3 aardappelen – 1 halve ui -peper en nootmuskaat – 1 halve liter bouillon – 4 eetlepels crème fraîche – 2 eetlepels gehakte peterselie Bereiding: Haal de snijboontjes af en snijd ze in stukjes van een centimeter. Breng een halve liter water aan de kook met wat zout en […]

Italiaanse varkensschnitzel

Benodigd: – 4 varkensschnitzels – 2.½ eetl. bloem – (versgemalen)peper en zout – 1 ui, gesnipperd – 1 winterwortel, grof gehakt – ½ struik bleekselderij, grof gehakt – sap en rasp van 2 perssinaasappelen – 2 dl. tomato frito (Heinz) – ½ kippenbouillontablet – 2.½ eet. fijngehakte peterselie Bereiding: Wentel de schnitzels door een mengsel […]

Amandelvla

Benodigd: – 100 gr. bitterkoekjes – 1 ltr. melk – zout – 40 gr. maïzena – 55 gr. suiker – 1 flacon amandelaroma Belangrijkste keukengerei: een garde. Bereiding: Maak de bitterkoekjes fijn, leg enkele koekjes apart voor de garnering. Verwarm 8 dl. melk met enkele korrels zout. Roer er het koekkruim door, draai de warmtebron […]

Limonadesiroop

Benodigd: – 1 ltr. vruchtensap – 1.½ kg. suiker – 30-45 gr. citroenzuur (afhankelijk van de smaak van de vruchten) Belangrijkste keukengerei: schuimspaan, flessen met een inhoud van 6-7 dl. Bereiding: Breng het vruchtensap aan de kook. los de suiker er in op en laat het sap weer aan de kook komen. Neem het schuim […]

Bombay Curry

Voor 4-6 personen. Benodigd: – 1 eetl ghee of olie – 2 middelgrote uien, gesnipperd – 2 tenen knoflook, geperst – 2 groene chilipepers, fijngehakt – 1 eetl. verse gemberwortel, geraspt – 1.½ theel. kurkuma – 1 theel. gemalen komijn – 1 eetl. koriander – ½ theel. chilipoeder – 1 kg. rund- of lamsvlees, in […]

Roergebakken andijvie

Benodigd: – 400 gr. panklare andijvie – 3 eetl. olie ( zonnebloem, sla) – 50 gr. ongezouten pinda’s – 2 teentjes knoflook, gesnipperd – 1 eetl. mosterd – peper en maggi Bereiding: Verhit de olie en bak de pinda’s al omscheppend 1 minuut. Voeg de knoflook en de andijvie toe en bak de groente al […]