Onderwerpen

Advertentie

Zoek een recept


Meesterslijpers: jouw kookwinkel

De lekkerste kerstpakketten voor 2018 bestel je bij:
Kerstpakket.net

Welkom op de blog voor goedkope recepten



Goedkooplekker.nl is een recepten website helemaal gewijd aan goedkope recepten. Regelmatig voegen we weer nieuwe recepten toe voor goedkope en smaakvolle gerechten. Naast goedkope recepten, ook culinaire links zoals alles voor de keuken en andere wetenswaardigheden. Alle recepten op de website gaan uit van vier personen tenzij anders vermeld. Goedkoop en lekker eten, het kan!.

(51)

Braadkuiken

Ingrediënten:

2 braadkuikens van 800 gram elk – zout, peper – 10 eetlepels olie – 4 eetlepels citroensap – 2 theelepels mosterd – 125 gr boter – 1 1/2 theelepel paprikapoeder – 1 rode paprika
Braadkuiken
Bereidingstijd: ca.20 min./voorbereiding 30 min./ Marinade 2 uur

Bereiding:
Voorbereiding: Deel de braadkuikens in vieren. Roer zout, peper, olie, citroensap en mosterd door elkaar, giet dit mengsel over de braadkuikens en laat ze 2 uur in een gesloten schaal marineren. Draai de braadkuikens tijdens het marineren enkele keren om.
Verder: Laat de boter au bain marie een beetje zacht worden en roer de paprikapoeder erdoorheen. Deel de paprika doormidden en hak de beide helften heel fijn. De gehakte paprika door de boter kneden. Laat de boter daarna in de koelkast weer opstijven. Haal de stukken kip uit de marinade en droog ze. Grill de braadkuikens 20-30 minuten voortdurend kerend op de barbecue of in een elektrische grill. Tijdens het grillen voortdurend bestrijken met marinade.

Serveer de gegrillde kuikens met de paprikaboter.
Serveer met stokbrood en gemengde sla.

(0)

Batjan (gebakken aardappelen met varkensvlees)

Benodigdheden:

  • 4 lapjes Varkensvlees in stukjes gesneden.
  • 1 kg aardappelen in schijfjes gesneden
  • 1 groot ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 10 champignons (schoon en geweekt)
  • 2 stukjes steranijs.
  • 4 eetlepels zoete ketjap
  • 1 eetlepel citroensap.
  • 1 kopje water.
  • zout en zw peper naar smaak.
  • plantaardige olie.

Voorbereiding:

meng de ketjap, water, citroen en  peper en zout in een kom. Snijd het ui in stukjes en wrijf de knoflook fijn.

Bereiding:

Bak nu in een wok de stukjes aardappel gaar. Giet daarna de olie weg, totdat er een bodempje overblijft in de wok. Bak hier de uien en knoflook in samen met het vlees en de champs. Als het vlees halfgaar is voeg je de inhoud van de kom toe. Laat dit lekker garen. Breng dan op smaak met zout en zw, peper. De laatste minuut de aardappelen er bij. Klaar. Eventueel een laurier blad mee laten koken, kan ook lekker zijn.

Smaakt het fijn?

(0)

De bananoffie

Je leest het goed: de bananoffie. Een naam die misschien al het een en ander doet vermoeden.. en dat klopt! De bananoffie is simpel gezegd koffie met banaan. Ik kwam dit heerlijke recept tegen op Koffievergelijk.nl en voelde toch even de behoefte om dat hier op 123recept met jullie te delen!

 

Koffie-banaan-smoothie

Houd je van koffie en ook van banaan? Dan ben je hier zeker op het juiste adres. Deze twee ingrediënten worden namelijk samengebracht in deze heerlijke originele koffiesmoothie. Energie uit koffie en energie uit banaan, als dat geen flitsende start van de dag wordt! Dit is het beste uit twee wereld gecombineerd als je het mij vraagt!

Recept

De volgende ingrediënten heb je nodig om dit drankje te maken:

  • 1 bevroren banaan
  • 1 afgekoelde espresso
  • 1 klein glas amandelmelk
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 2 eetlepels havermout
  • Beetje cacao (garnering)
  • Beetje nootmuskaat en kaneel
  • Scheutje honing of suiker (optioneel)

Andere benodigdheden:

  • Blender
  • Glas
  • Zin!

Bereiding

Doe alles behalve de cacao in de blender. Laat de blender 30 seconden draaien totdat je een mooie shake hebt. Hierna kun je de honing toevoegen als je het wat zoeter wilt hebben. Giet de drank in een glas, garneer het met de cacao en je bent klaar om heerlijk te genieten! Ik zou zeggen.. genietse!

Bonustip voor de echte koffieconnaisseurs! Kies altijd voor vers gezette (maar dus daarna afgekoelde) koffie. Dit ga je proeven! Je kunt de koffie na het zetten meteen even een half uurtje in de vriezer zetten. Hierna zal de koffie heerlijk koel zijn en kun je beginnen aan de bananoffie.

(0)

Snelle kip

Snelle kip met peterselieballetjes

Benodigd:

70 gr. margarine
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, uitgeperst
700 gr. kipfilet, in blokjes
2 theel. gemengde , gedroogde kruiden
4.½ dl. kippenbouillon
175 gr. zelfrijzend bakmeel
1.½ theel. bakpoeder
3 eetl. fijngehakte verse peterselie
1.¾ dl. melk
350 gr. gemengde diepvriesgroenten
zout en (versgemalen)zwarte peper

Bereiding:

Smelt 30 gram van de margarine in een braadpan en fruit hierin de ui met de knoflook 5 minuten. Roer er de kip door en bak deze 5 minuten. Voeg dan de gemengde kruiden, bouillon en wat zout en peper toe. Breng de bouillon aan de kook, temper het vuur en verwarm alles afgedekt 10 minuten.

Zeef voor de balletjes het zelfrijzend bakmeel en bakpoeder boven een kom en wrijf de resterende margarine erdoor tot het mengsel op broodkruim lijkt. Meng er de peterselie door en voeg zo veel melk toe dat er een soepel en stevig deeg ontstaat. Breng het kipmengsel
zachtjes aan de kook en schep er de diepvriesgroenten door. Breng het opnieuw zachtjes aan de kook en verwarm alles 3 minuten.

Vorm van het deeg 8 balletjes en leg deze voorzichtig boven op het kipmengsel; zorg ervoor dat de balletjes elkaar niet raken. Temper het vuur, leg het deksel op de pan en verwarm alles nog 12 minuten zonder het deksel van de pan te lichten, zodat de balletjes rijzen en
luchtig worden.

Serveer de kip met de balletjes zo uit de pan of in een voorverwarmde schaal.

(1)

Prei met kerriesaus

Benodigd:

1 kilo prei
50 gr. mager rookspek, in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 zakje kerriesaus
– koffiemelk
1 eetl. margarine

Bereiding:

Snijd de goed gewassen prei in ringen en kook ze in ca. 20 minuten gaar in water met wat zout. Verhit in een pan de margarine en bak de spekblokjes langzaam uit. Voeg na 10 minuten de gesnipperde ui toe en bak deze glazig. Maak de kerriesaus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en roer er dan het uitgebakken spek en de ui door. Roer er tenslotte nog een scheutje koffiemelk door. Laat de prei in een vergiet uitlekken, doe terug in de pan en roer de kerriesaus erdoor.

(0)

Boerensoep

Benodigd:

150 gr. doorregen vet spek
50 gr. reuzel of margarine
1 kg. aardappelen
2 grote gesnipperde uien
2 grote stengels prei
100 gr. verse spinazie of veldsla
2-4 gesnipperde worteltjes
1 ltr. vleesbouillon van 2 tabletten of 5 blokjes
½ bosje selderie
2 eetl. maïzena
4 eetl. melk of room
3 gepelde hardgekookte eieren
– geraspte nootmuskaat
– mesp. dillepoeder
– mesp. marjoleinpoeder
– peper uit de molen en aroma

Bereiding:

Snijd het spek zo fijn mogelijk en bak het daarna langzaam uit in de reuzel. Was intussen de aardappels en snijd ze in blokjes. Neem de spekjes uit de pan, druk zoveel mogelijk vet uit het spek en zet het even afgedekt weg. Fruit de uien onder geregeld omscheppen glazig in het spekvet, maar laat ze vooral niet kleuren. Was intussen de prei, snijd de stengels in stukken van 2-3 cm; neem de ringen prei uit elkaar en was ze nog eens, laat de prei in een vergiet uitlekken. Was de spinazie, doe de prei bij de ui in de pan en laat de spinazie uitlekken. Doe de worteltjes bij de ui met prei, leg het deksel op de pan, draai de warmtebron laag en laat de groenten 5 minuten smoren.

Voeg dan de aardappelblokjes en de spinazie toe met de helft van de bouillon. Laat de inhoud van de pan koken en zacht
doorkoken. Was intussen de selderie en snijd deze zo fijn mogelijk. Controleer of de aardappelen gaar zijn, draai de inhoud van de pan door een zeef of maak alles fijn met een mixer. Breng de rest van de bouillon aan de kook. Doe de groentepuree bij de kokende bouillon, roer tot de soep weer kookt en voeg de selderie toe. Laat de soep op een laaggedraaide warmtebron doorkoken.

Roer de maïzena met nootmuskaat, dille en marjolein tot een papje. Roer het papje met de speksnippers door de soep, proef
deze en voeg naar smaak aroma, peper of zout toe. Snijd de eieren in plakken en verdeel deze over de soepborden of roer de plakjes ei vlak voor het opdienen door de soep.

(0)

Lekkere lamskebab schotel

Bereidingstijd: 20 minuten
Voedingswaarden: 200 calorieën
Tags: Lamsvlees, versgemalen peper, knoflook, rode peper., limoen,
Ingrediënten.
2 teentjes knoflook (gepeld)
Zeezout
Verse gemalen zwarte peper
1 tl gedroogde Oreganoli
Olijfolie
4 lamsteaks (750g)
2 rode pepers in stukken gesneden
2 Limoenen in parten gesneden
0.5 eetl. oregano, fijngehakt
Verse Peterselie
Griekse Yoghurt
1 Komkommer in plakjes gesneden
Bereiding.
Voor dit gerecht zou je allerlei soorten vlees kunnen gebruiken, ook zou je makkelijk kunnen experimenteren met de verschillende groenten en de marinades. Als je ongeveer dezelfde hoeveelheden aanhoud dan komt het helemaal goed.
1.Zet eerst de oven aan op 200 graden voordat je begint met het maken van deze snelle lamskebab, het beste is om metalen prikkers te gebruiken, maar mocht je deze niet hebben en alleen houten prikkers gebruiken dan is het raadzaam om ze ongeveer 20 minuten in het water te laten liggen zodat ze niet verbranden in de oven.
2.Pel en pers de knoflook met een beetje zout en doe deze samen met de gedroogde Oregano in een kom, doe hier genoeg olijfolie bij zodat het mengsel goed los komt van elkaar, doe hier wat peper en zout bij. Leg vervolgens het lamsvlees in een schaal en giet hier de marinade overheen. Laat het even marineren.
3.Halveer nu de 2 rode pepers en verwijder de zaadjes, snij de pepers in stukken van ongeveer 2 a 3 cm, snij ook de Limoenen in parten en prik ze samen met het lamsvlees om en om op de prikkers.
4.Leg de kebab nu in een bak blik of op het rooster met bakpapier in de oven, laat ze nu 10 tot 15 minuten garen. Draai ze zo nu en dan om.
5.Serveer de lamskebab nu met gehakte verse peterselie erover en de plakjes komkommer en Griekse yoghurt erbij.
6.Eetsmakelijk!
Dit snelle lamskebab recept is heerlijk voor in de lente en zomer, vooral in de Lente komt de smaak van lams vlees echt tot z’n recht, je kan dit recept net zo goed op de voor op de barbecue gebruiken maar let wel goed op dat het vlees niet te snel aanbakt.
7.Tip: Gebruik een goed mes om het vlees mee te snijden, als je echt wil uitpakken voor de klanten zou je een zogeheten zakmes kunnen gebruiken zoals ze in restaurants ook doen.

(2)

Filosoof van bruine bonen

Benodigd:

1 blik bruine bonen
80 gr. margarine
150 gr. varkensgehakt
2 grote gesnipperde uien
4 grote gekookte aardappelen
4 grote goudrenetten
2.½ dl. jus of bouillon
150 gr. in dunne plakken gesneden jong belegen Goudse kaas
– peper uit de molen
– zout en aroma

Bereiding:

Spoel de bonen in een zeef of vergiet met warm water af en laat uitlekken. Maak 60 gram margarine warm, braad daarin het gehakt even en maak het met een vorkkruimelig. Voeg de uien toe en laat ze bij het gehakt glazig worden. Snijd de aardappelen in niet te dunne plakken. Was, boor en schil de appels en snijd ze in dunne plakken. Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor op 260 °C. Beboter de ovenvaste schaal. Schep de bonen, het gehaktmengsel, de aardappel- en appelplakken laag voor laag in de schaal en strooi er telkens wat aroma, peper en zout op. Schenk de jus of de bouillon in de schaal. Leg de kaas op de bovenste laag in de schaal en zet deze in de oven tot de filosoof door en door gaar is en mooi van kleur is geworden.

(6)

Lamskoteletten, pasta met pistou

 

Ingredienten:
250 g spaghetti
1 groentebouillon tablet
geraspte schil en sap van 1 citroen
4 el grof gehakte peterselie
1 el kappertjes
50 g zwarte of gevulde olijven
mespunt gedroogde rode pepertjes
4 el olijfolie
zout en vers gemalen peper
geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
Kook de spaghetti in ruim water met het groentebouillon tablet “beetgaar”. Rasp de schil van een citroen boven een bak waarin de spaghetti wordt geserveerd en pers hierna de citroen uit. Voeg het citroensap toe met de grof gehakte peterselie, gehakte kappertjes, de olijven, fijngewreven gedroogde rode pepertjes (of een mespunt chilipoeder) en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Laat op het moment dat de pasta gaar is deze even uitlekken in een vergiet. Schep dan de warme pasta in de schaal met alle ingrediënten voor de pistou. Men door elkaar. Schenk er een beetje olijfolie over en geef er geraspte Parmezaanse kaas bij.
Wrijf de koteletten in met zout en peper en braad ze vervolgens aan beide kanten bruin.
Overig:
Bereiding: ca. 30 minuten  

(14)

Tas kebab (Lamsvlees stoofpot)

 

Ingredienten:
500 gr lamsbout
1/2 groene paprika
2 uien
4 takjes peterselie
40 g boter of margarine
1 blikje tomatenpuree
1/2 bouillontablet,
zout en peper   
Voorbereiding:
Vlees in blokjes van ca 2 bij 2 cm snijden. Paprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Uiten pellen en in kleine stukjes snijden. uien pellen en in kleine stukjes snijden. in kopje peterselie fijnknippen.   
Bereiding:
In een wijde braadpan 30 g boter verhitten. Vlees snel aan alle kanten bruin bakken. Vlees uit de pan nemen. Rest van de boter toevoegen en smeldten. Hierin paprika en ui in ca. 4 minuten fruiten. Toevoegen: tomatenpuree, anderhalve del water, bouillontable, zout, peper en helft van de peterselie. Vlees weer terug leggen in de pan. met deksel op de pan vlees in ca. anderhalf uur zachtjes gaar laten stoven. Overdoen in schaal. met res van peterselie bestrooien.
Lekker met rijst en andijviesalade/erwtjes.

(0)