Benodigd:
3 uien
50 gr. boter
30 gr. bloem
½ ltr. bruine fond
1 eetl. azijn
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
Bereiding:
Maak de uien schoon en snijd ze in stukjes. Laat de boter op een laag vuur smelten, voeg de uien aan de boter toe en fruit ze tot ze glazig zijn. Roer de bloem door de boter-uienmengsel tot een gladde massa ontstaat. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bruine fond toe toe een gebonden saus is ontstaan. Laat de saus zachtjes 10 minuten doorkoken. Maak de saus op smaak met zout, peper en de azijn.