Benodigd:

5 eieren
3 lente-uien of stuk prei
- sesamolie
- olie
- ve-tsin (naar keuze)
- zout en peper

Bereiding:

Klop de eieren los met 1 theel. zout, ½ theel. ve-tsin, ¼ theel. peper en ½ theel. sesamolie. Verhit op hoog vuur de wok, verhit hierin 4 eetl. olie en roerbak de lente-ui tot het geurt. Voeg de eieren toe en roerbak tot ze gestold zijn. Schep op een bord.
Dit smaakt lekker bij nasi- of bami goreng. Let op !!! Vet-sin kan hoofdpijn veroorzaken wees er zuinig mee (mespuntje).