Benodigd:
1
mango
½ kopje sinasappelsap
¼ kopje slaolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel kerrie
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden rode lomboks
1.½ theelepel trassiwater
- zout
Bereiding:
Schil de mango, haal de pit eruit en snijd hem in kleine fijne stukjes ( indien geen verse voorradig dan uit een potje ). Klop de marinade goed glad en gebruik deze marinade voor stukken kip of grof gesneden varkenslappen.
Rooster of grill ze naar keuze. U kunt ook een hele kip marineren ( minstens 2 uur ) en aan het spit roosteren. Probeer deze marinade ook eens met een varkensrollade. Lekker bij witte rijst, nasi of bami.