Benodigd:
4 eetlepels hoisonsaus* ( Chinese saus te koop in een toko )
3 eetlepels droge sherry met iets jenever
2 eetlepels ketjap-manis
1 grote fijngesneden ui
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel bruine basterdsuiker
1 theelepel djahépoeder
- zout
Bereiding:
Klop de marinade goed glad en gebruik ze voor speklappen, varkenslappen of
karbonade. Laat de marinade een nacht intrekken en bak het vlees dan in wat
margarine aan beide zijden Knappend bruin.
Bedruip het vlees, voor het omkeren, wat met de overgebleven marinade. Dit
kun je overal bij eten.
* Hoisinsaus is een zoete pikante saus uit de Chinese keuken, gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water.