Benodigd:
2 flinke eetl. suiker
2 á 3 fijngesneden teentjes knoflook
4 bolletjes fijngesneden gember
1 kopje tomaten ketchup
1 maggi blokje
1 eetl. aardappelmeel
1 theel.sambal, om te beginnen
- water
- olie
- azijn
Bereiding:
Zorgt u er voor, dat u alles bij de hand heeft, u kunt hier niet bij weglopen.
In een droge pan de suiker strooien en goed blijven roeren met een houten spatel, totdat de suiker gesmolten is. Nu 2 á 3 eetlepels olie erin, de knoflook, de gember erbij en dan blussen met een kopje water, wel goed blijven roeren. Nu de tomatenketchup erbij en het maggi blokje. 1 eetlepel aardappelmeel oplossen in een ½ kopje water, dit bij het mengsel gieten goed blijven roeren tot dat het iets dikker wordt en even proeven of er azijn bij moet ( door azijn wordt het zoeter) en eventueel nog iets sambal.
Deze saus is ook te gebruiken bij pangsiet en voor babi pangang, ook deze saus kan in de vriezer.