Benodigd:
400 gr. ( runder ) poulet
½ bosje bladselderij
200 gr. worst ( verse, braad, rook )
3 aardappels
2 ltr. water
1 knolselderij
2 stengels prei
500 gr. sperziebonen
½ bosje peterselie
1 blikje witte bonen
-1 kruidenbuiltje, zout, peper
Bereiding:
Trek van het vlees en het water een bouillon in ca. 1.½ uur. Doe na 1 uur de worst in de bouillon om deze ook te garen.Maak ondertussen de sperziebonen schoon en snijd deze in stukjes ( humkes ).
Schil de knolselderij en de aardappels en snijd deze in blokjes. Snij de schoongemaakte prei in ringen. Schep na 1.½ uur het gare vlees uit de bouillon en doe in deze bouillon de boontjes, preiringen, de aardappel- en knolselderijblokjes. Hang het kruidenbuiltje ook in de pan en kook dit alles gaar in ca. 30 minuten
Voeg vervolgens de uitgelekte witte bonen, het gare vlees en de in plakjes gesneden worst met daarbij de gewassen en fijngehakte peterselie en bladselderij toe. Maak de soep goed heet en breng op smaak met zout, peper en maggi. Lekker met een homp bruin brood.