Benodigd:
800 gr. aardappelen
8 eieren
8 knakworstjes
200 gr. zure room
1 theel. zout
- snufje witte peper
- snufje gedroogde tijm
- snufje gedroogde oregano
50 gr. margarine
Bereiding:
Borstel de aardappelen onder koud stromend water schoon en kook ze in de schil in een ruime hoeveelheid kokend water gaar in ca. 20 minuten. Kook de eieren in 8 minuten hard. Snijd de knakworstjes in niet al te dikke plakken. Vermeng de zure room met het zout, de peper, de tijm en de oregano. Beboter een ovenvaste schaal met een klein gedeelte van de margarine. Verwarm de oven voor op 200 °C Pel de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Pel de eieren en maak er dunne plakjes van.
Leg om en om lagen aardappel, ei en worst in de beboterde schaal en zorg ervoor dat de bovenste laag uit aardappelen bestaat. Houd een paar plakjes ei en worst achter voor de garnering. Schenk de room met het zout, de peper en de kruiden over het gerecht en leg hier en daar een vlokje van de resterende margarine. Gratineer het gerecht 20 minuten op de middelste richel van de oven en garneer voor het serveren met de achter gehouden plakjes ei en worst.