Benodigd:
500 gr. zilveruitjes of inmaakuitjes
½ - 1 theel. gedroogde rozemarijn
25 gr. margarine
1 eetl. keukensiroop
2 theel. Dijonmosterd
1 eetl. sojasaus
Bereiding:
Breng water aan de kook. Doe de uitjes in een pan, schenk er kokend water op tot ze onderstaan en kook ze 5 minuten op een middelhoog vuur. Doe ze in een zeef, spoel ze koud onder stromend water en laat ze uitlekken. Verwijder de schilletjes, zodra de uitjes kunnen worden vastgepakt. Wrijf de gedroogde rozemarijnblaadjes in een vijzel zo fijn mogelijk. Smelt de margarine langzaam in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngemaakte rozemarijn met de keukensiroop, Dijonmosterd en sojasaus toe en roer alles tot een gladde saus.
Roer de gekookte zilveruitjes erdoor en verwarm ze 15 minuten zachtjes onder af
en toe roeren. Bedruip ze regelmatig met de saus en bak tot de uitjes een mooie
goudbruine kleur hebben en de saus dik is. Hou alles goed in de gaten, want het
is belangrijk dat de saus niet aanbrandt.
Dit smaakt heerlijk bij gebakken en gegrilleerd vlees.