Vraagje
Loading ...
Gebakken krieltjes
Benodigd:
1 ui , in partjes
2 teentjes knoflook in plakjes
3 eetl. olie
2 pakken krieltjes
2 eetl. tijm
peper en zout
Bereiding:
Fruit de ui met de knoflook in een pan in de hete olie goudgeel en glazig, schep de krieltjes erdoor. Bestrooi de krieltjes met peper en zout en schep de tijm erdoor. Bak de krieltjes bruin en gaar (eventueel een beetje bloem erdoor).
Lekker bij b.v. een schnitzel en een frisse salade.
Ham en zoete aardappelen in sinaasappelsaus
Benodigd:
2 eel. olie
250 gr. kleine zilveruitjes of sjalotjes gepeld
4 plakken ham, in blokjes
500 gr. zoete aardappelen, geschild en in blokjes
4 dl. kippenbouillon (tablet)
4 theel. geraspte sinaasappelschil
350 gr. ananas , in blokjes (blik)
2 theel. Maïzena
sap van 1 grote sinaasappel
350 gr. broccoli, in roosjes verdeeld
zout en zwarte peper
Bereiding:
Verhit de olie in een grote vuurvaste ovenschaal en fruit de ui 5 minuten. Voeg de ham en de zoete aardappel toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg de bouillon, de sinaasappelrasp en de ananas toe en laat het afgedekt 10 minuten stoven. Roer de maïzena aan met het sinaasappelsap, voeg het mengsel toe en laat 1 minuut, roerend doorkoken tot de saus gebonden is. Breng op smaak met wat zout en de peper.
Voeg de broccoliroosjes toe en laat afgedekt in 5-10 minuten beetgaar koken.
Dit smaakt heerlijk met een dikke snee knapperig brood om de saus op te deppen.
Aardappelschoteltje
Benodigd:
- 600-700 gr. geschilde aardappelen
- 400 gr. mager gehakt
- 1 grote knolselderij
- 2 grote gesnipperde uien
- 2.½ dl. melk
- ½ bouillontablet of 1 blokje
- 40 gr. margarine
- flinke mesp. tijm
- flinke mesp. rozemarijn
- knoflookpoeder
- zout, peper en aroma
Bereiding:
Was de aardappelen en kook ze 10 minuten in weinig water met zout en giet ze daarna af. Snijd de knolselderie in vingerdikke plakken en schil deze vrij dik af. Was de plakken en snijd ze in blokjes, snijd ook de aardappels in blokjes, maar iets groter dan de selderie. Verwarm de melk, los er de bouillontablet in op en kook de selderie- en de aardappelblokjes in de melk gaar. Maak intussen de margarine warm, bak daarin ui en gehakt langzaam gaar onder geregeld roeren. Maak het gehakt in de pan kruimelig en schep het op de aardappelen en selderie. Voeg tijm, rozemarijn en naar smaak knoflookpoeder, aroma, peper en zout toe. Laat het gerecht nog 5-10 minuten sudderen en dien het zeer warm op. Een frisse salade smaakt hier heerlijk bij.