Hartige en zoete boters invriezen: Boter met een smaakje kunt u invriezen. Verpak de al in papier verpakte rol boter in folie. Haal hem vlak voor gebruik uit het vriesvak.
Ingrediënten voor ongeveer 120 gram:
120 gr boter, bij voorkeur ongezouten op kamertemperatuur smaakmakers naar
keuze
Bereiding:
Hartige boter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Breng op smaak met peper en zout. Meng goed.
Kruidenboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik 2-4 eetlepels gesneden verse groene kruiden (zoals
peterselie, bieslook, dragon, munt) en een paar druppels citroensap. Meng goed.
Mosterdboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik een eetlepel Dijonmosterd of ander Franse mosterd. Meng goed.
Citrusboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik twee eetlepels sinaas- of limoensap, of een theelepel
citroensap en de geraspte schil van een sinaasappel, limoen of citroen. Meng
goed.
Koriander-limoenboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Snij dertig gram verse korianderblaadjes fijn. Meng ze door de zachte
boter met de geraspte schil van een limoen.
Peterselie-citroenboter (Beurre maitre
d'hotel)
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik twee eetlepels gesneden peterselie en een eetlepel
citroensap. Meng goed.
Tomatenboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik een eetlepel tomatenpuree. Goed mengen.
Knoflookboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik een tot twee uitgeperste knoflookteentjes. Goed mengen.
Sinaasappelboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik een tot twee eetlepels poedersuiker, twee theelepels
sinaasappelsap en de geraspte schil van een sinaasappel. Meng goed.
Honingboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik 90 gram honing; klop deze geleidelijk door de boter.
Ahornboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik vier eetlepels ahornstroop en klop die geleidelijk door de
boter.
Kaneelboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik vier eetlepels poedersuiker en een halve theelepel
kaneelpoeder. Goed mengen.
Amandelboter
Schep de boter in een kom en klop met een houten lepel of met een mixer tot hij
zacht is. Gebruik vier eetlepels fijngemalen amandelen. Goed mengen.
Bron: Koffieklets