Vraagje
Loading ...
admin
Slavink met gebakken ui en paprika
Benodigd:
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 ui, in partjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 3 eetl. olijfolie, traditioneel
- 4 slavinken
- 2 dl. runderbouillon (tablet)
Bereiding:
Fruit de ui en de paprikarepen in de hete olie in ± 3 minuten goudgeel en glazig. Schuif ze aan de kant en bak de slavinken rondom bruin. Schenk de bouillon erbij en laat de slavinken helemaal gaar worden. Lekker met gekookte aardappelen en worteltjes.
Sambal Goreng Babi
Benodigd:
-½ pond in blokjes gesneden varkensvlees
- 2 fijngesneden grote uien
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 1 stukje trassi
- 1 eetlepel sambal
- 2 theelepels gemberpoeder ( djahé )
- 2 eetlepels ketjap
- 1 kopje water
- slaolie
- zout, peper, nootmuskaat
Bereiding:
Wrijf het vlees in met zout, peper, nootmuskaat en de ketjap en laat het geruime tijd intrekken. Fruit in olie de uien, knoflook, trassi, sambal en het gemberpoeder. Doe er dan de stukjes vlees in en laat het goed bruin worden, daarna het water toevoegen. Het geheel een ½ uurtje laten sudderen, zodat er een dikke ingekookte pap over is.
Dit smaakt heerlijk bij witte rijst en b.v sambal goreng boontjes, hete kool met maïs en drumsticks.
Tomatensalade
Als bijgerecht
Benodigd:
- 4 grote tomaten
- 1 theel. zout
- 2 mesp. versgemalen zwarte peper
- 1 ui
- ½ teentje knoflook
- 3 eet. olijfolie
- 2 eetl. azijn
- 2 eetl. fijngehakte bieslook
Bereiding:
Was de tomaten of ontvel ze, snijd ze in plakken en leg deze in een platte schaal. Bestrooi de tomaat met het zout en de peper. Maak de ui en de knoflook schoon, hak ze fijn en strooi ze over de tomaten. Vermeng de olie met de azijn, schenk het mengsel over de tomaten en bestrooi het geheel met het bieslook.
IJsbergsalade
Als bijgerecht.
Benodigd:
- 1 kleine krop ijsbergsla
- 2 kleine mandarijnen
- 4 eetl. sinaasappelsap
- 1 mesp. zout en suiker
- 1 theel. sinaasappelschil, in reepjes gesneden
- 1/8 ltr. room
- 50 gehakte hazelnoten
Bereiding:
Verdeel de sla in blaadjes, was ze, en laat ze uitlekken. Schil de mandarijnen, verdeel ze in partjes en halveer deze. Vermeng het sinaasappelsap met het zout, de suiker en de sinaasappelschil. Sla de room half stijf, vermeng het met de saus en roer hem met de noten en de mandarijnen door de ijsbergsla.
Bruine bonen uit de Elzas
Benodigd:
- 1.½ blik bruine bonen
- 150 gr. gehakt
- 1 grote fijngehakte ui
- 1 teentje knoflook uit de knijper
- 4 eetl. olie
- 50 gr. in blokjes gesneden vet gerookt spek
- 250 gr. zuurkool
- 2 eetl. bloem
- 4 eetl. fijngehakte peterselie
- zout, peper en aroma
Bereiding:
Giet het grootste deel van het nat van de bonen af en maak de bonen in de rest van het nat langzaam warm. Roer door het gehakt ui en knoflook. Maak de helft van de olie warm en bak daarin het gehakt gaar, roer regelmatig met een vork
erdoor zodat het gehakt kruimelig blijft. Verwarm de rest van de olie, bak daarin de blokjes spek uit en maak daarin de zuurkool warm. Roer door het gehakt de bloem en peterselie, doe daar dan de zuurkool met spek door en schep
hier de bruine bonen door. Voeg aan het gerecht aroma, peper en eventueel zout naar smaak toe.
Aardappelschoteltje
Benodigd:
- 600-700 gr. geschilde aardappelen
- 400 gr. mager gehakt
- 1 grote knolselderij
- 2 grote gesnipperde uien
- 2.½ dl. melk
- ½ bouillontablet of 1 blokje
- 40 gr. margarine
- flinke mesp. tijm
- flinke mesp. rozemarijn
- knoflookpoeder
- zout, peper en aroma
Bereiding:
Was de aardappelen en kook ze 10 minuten in weinig water met zout en giet ze daarna af. Snijd de knolselderie in vingerdikke plakken en schil deze vrij dik af. Was de plakken en snijd ze in blokjes, snijd ook de aardappels in blokjes, maar iets groter dan de selderie. Verwarm de melk, los er de bouillontablet in op en kook de selderie- en de aardappelblokjes in de melk gaar. Maak intussen de margarine warm, bak daarin ui en gehakt langzaam gaar onder geregeld roeren. Maak het gehakt in de pan kruimelig en schep het op de aardappelen en selderie. Voeg tijm, rozemarijn en naar smaak knoflookpoeder, aroma, peper en zout toe. Laat het gerecht nog 5-10 minuten sudderen en dien het zeer warm op. Een frisse salade smaakt hier heerlijk bij.
Gevulde omelet
Benodigd:
- blikje kipperagout
- 4 eieren
- margarine
- peper
- tomaat, broccoliroosjes voor de garnering
Bereiding:
kippenragout op een klein vuur (vlamverdeler) langzaam verhitten, eventueel wat peper toevoegen. De 4 eieren klutsen en daar 4 omeleletten van bakken op 4 borden doen, ragout op één helft van de omelet, de andere helft van de omelet
er overheen en eventueel garneren met plakje tomaat en een roosje broccoli. Dit is een simpel voorgerechtje dat het altijd goed doet, na dit nog een lekkere soep vooraf en de hoofdmaaltijd kan op tafel.
Goedkooplekker is terug!
Goedkooplekker.nl is een recepten website helemaal gewijd aan goedkope recepten. De website is enige tijd uit de lucht geweest maar we zijn nu weer terug!. Regelmatig voegen we weer nieuwe recepten toe voor goedkope en smaakvolle gerechten. Naast goedkope recepten, ook culinaire links en andere wetenswaardigheden. Alle recepten op de website gaan uit van vier personen tenzij anders vermeld. We komen snel met nieuwe recepten. Goedkoop en lekker eten, het kan.
Konijn met een korstje van mosterd
Benodigd:
- 8 middelgrote aardappels
- zout en zwarte peper
- 4 stukken konijn zonder bot, elk ca. 140 gram
- 2 eetl. olie
- 3 theel. Dijon- of dragonmosterd
- 4 eetl. Griekse of Bulgaarse yoghurt
- ½ citroen
- 4 eetl. olijfolie
- 50 gr. margarine
Garnering: 4 takjes dragon, erbij:1 citroen
Bereiding:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand en breng water aan de kook. Borstel de aardappelen schoon doe doe ze met zout naar smaak in een pan. Schenk er kokend water op en breng opnieuw aan de kook. Kook de aardappels 8 minuten, giet ze af en laat ze afkoelen. Leg de bouten op een rooster, zet het rooster 10 cm. onder het grillelement. Meng de olie met de mosterd, yoghurt, 1 theel. citroensap en zout en peper naar smaak. Bestrijk de bouten met de helft van het mengsel, grilleer ze 6 – 7 minuten, draai ze om, bestrijk de andere kant eveneens en grilleer die ook 6 – 7 minuten. Snijd intussen de afgekoelde aardappels in blokjes van 3 cm. Verhit de olijfolie en margarine in een koekenpan en bak de aardappels 10 – 12 minuten op een middelhoog vuur onder voortdurend roeren en schudden van de pan. Laat ze op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met zout. Was en droog de dragon en snijd de citroen in partjes. Leg de bouten op 4 borden en garneer iedere bout met een takje dragon. Serveer met gebakken aardappels en partjes citroen.
Pittige spitskool
Benodigd:
- spitskool, in smalle reepjes
- 25 gr. margarine
- 1 ui, gesnipperd
- 0,5 eetl. kerriepoeder
- 1 bekertje crème fraiche
- zout
Bereiding:
Was de kool en laat hem uitlekken. Smelt de margarine in een ruime pan en fruit de ui met het kerriepoeder 5 minuten op een halfhoog vuur. Voeg de kool en zout naar smaak toe en schep de kool goed om, voeg eventueel een beetje extra water toe. Stoof de kool in ± 7 minuten net gaar. Schep de crème fraiche erdoor en warm de kool goed door. Lekker met gekookte aardappelen en een lekker stuk vlees.