Onderwerpen

Advertentie

Krieltjes met rozemarijn uit de over

Benodigd:

600 gr. krielaardappeltjes van gelijke grootte
2 eetl. olijfolie
1 citroen
2 – 3 lange takjes rozemarijn
– zout en zwarte peper
– kokend water

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 230 °C. Breng water aan de kook. Borstel de
krielaardappeltjes zorgvuldig schoon en doe ze in een grote pan. Schenk er
kokend water op tot ze onderstaan en kook ze 5 minuten. Schenk de olijfolie in
een grote ovenvaste schaal en zet de schaal in de oven. Was de citroen, rasp de
schil of snijd er met een zesteur reepjes van. Was en droog de rozemarijn en
haal de naaldjes van de takjes. Giet de aardappeltjes af. Schep ze door de hete
olie in de ovenschaal tot ze glimmen. Bestrooi ze met zout, peper, citroenrapsel
en rozemarijn. Zorg dat de olie goed heet is voordat de aardappels in de schaal
gaan. De olie is heet genoeg wanneer hij bij het toevoegen van de aardappels
sist. Bak de aardappeltjes 20 minuten boven in de oven tot ze goudgeel zijn.

Tip: Neem voor
dit bijzondere gerecht krielaardappeltjes ter grootte van een stuiterbal. Zijn
alleen grotere aardappels te koop, snijd die dan doormidden of in vieren.

(15)

Reacties zijn gesloten.