Benodigd:
3 á 4 eieren
1 ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 theel. Laos
3 theel. sambal
4 fijngemaakte kemiriepitten
1 daun-salamblad (laurier)
1 kopje santen
1 eetl. bruine basterdsuiker
1 kopje water
- eventueel bloem om te binden
- olie
Bereiding:
Kook de eieren hard, pel en halveer ze en leg ze op een platte schaal. Fruit in
olie de ui, knoflook, sambal, kemirie, Laos, daun-salam, santen en de suiker,
voeg na het fruiten het water erbij. Kook hiervan een dik sausje en bind dit
eventueel met aangelengde bloem. Giet voor het opdienen de saus over de eieren.
Dit gerecht smaakt het best bij witte rijst.